Våffeldagsvåfflor – Traditionella 25 Mars

Gör så här

1. 1

   Blanda mjöl, bakpulver, socker, salt och vaniljsocker i en stor skål.

2. 2

   Vispa ägg och mjölk tillsammans i en annan skål.

3. 3

   Häll äggblandningen i mjölblandningen och vispa till en slät smet.

4. 4

   Tillsätt det kolsyrade vattnet och rör försiktigt.

5. 5

   Rör ner det smälta, något avsvalnade smöret.

6. 6

   Låt smeten vila i 15-20 minuter – detta är viktigt för luftiga våfflor!

7. 7

   Vispa grädden under tiden.

8. 8

   Värm våffeljärnet ordentligt och pensla med smör.

9. 9

   Häll i ca 1 dl smet per våffla och grädda i 3-4 minuter tills gyllene.

10. 10

    Servera genast med en generös klick vispgrädde och hjortronsylt.

11. 11

    Strö över lite florsocker för festlig touch.

Variationer att prova

• •Kardemummavåfflor: Tillsätt 1 tsk malen kardemumma för extra festkänsla.
• •Mandelspån: Strö över rostade mandelspån på grädden.
• •Bärmix: Servera med blandade färska bär istället för sylt.

Serveringsförslag

• •Traditionellt: Vispgrädde och hjortronsylt
• •Lyxigt: Hjortronkräm (grädde + hjortronsylt vispade ihop)
• •Festligt: Florsocker, färska bär och mintblad