Extra frasiga våfflor med knaprig gyllenbrun yta
4.8(523)
Frasiga våfflorfrasigknaprigcrispy

Frasiga Våfflor – Extra Knapriga

Hemligheten bakom riktigt frasiga våfflor som behåller sin krispighet. Med rätt teknik och några smarta trick får du våfflor med perfekt yta.

Tid

40 min

Portioner

8 st

Nivå

Medel

Betygsätt receptet

Eric Kurtto

Eric Kurtto

Receptutvecklare & Grundare av Våffla.se

10 februari 2025

Gör så här

Tips för bästa resultat

  • •Majsstärkelse är nyckeln till krispig yta – skippa inte det!
  • •Kolsyrat vatten ger extra luftighet och krispighet.
  • •Vispa äggvitorna separat för maximal frasighet.
  • •Lägg aldrig våfflorna i en hög – de förlorar frasigheten direkt.
  • •För extra knaprighet kan du grädda dem några sekunder längre.

Variationer att prova

  • •Brynt smör: Använd brynt smör för extra nötigt smak och frasighet.
  • •Havre: Byt ut 1 dl mjöl mot havremjöl för rustik smak.
  • •Parmesanvåfflor: Tillsätt 50 g riven parmesan för salta, frasiga våfflor.

Serveringsförslag

  • •Klassiskt: Vispgrädde och hjortronsylt
  • •Sommar: Färska jordgubbar och glass
  • •Lyxigt: Lönnsirap och knaperstekt bacon

Om något går fel

Problem: Våfflorna blir mjuka efter några minuter

Lösning: Lägg dem på ett galler med god luftcirkulation. Håll varma i ugn på 100°C med dörren på glänt.

Problem: Ytan blir inte gyllenbrun

Lösning: Öka värmen på våffeljärnet och grädda lite längre. Sockret i smeten hjälper till med brunfärgen.

Vanliga frågor

Fler recept du kan gilla