Julvåfflor med Saffran – Lyxig Jul

Gör så här

1. 1

   Mortla saffranet med 1 msk av sockret. Lös upp i det varma vattnet och låt stå i 5 minuter.

2. 2

   Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma, resterande socker och salt.

3. 3

   Vispa ihop ägg och mjölk, tillsätt saffransblandningen.

4. 4

   Häll vätskeblandningen i de torra ingredienserna och vispa till en slät smet.

5. 5

   Rör ner det smälta smöret och eventuellt russin.

6. 6

   Låt smeten vila i 10-15 minuter.

7. 7

   Värm våffeljärnet och pensla med smör.

8. 8

   Grädda våfflorna i 3-4 minuter tills de är vackert gyllene.

9. 9

   Servera med vispad grädde och lingonsylt.

Variationer att prova

• •Utan russin: Skippa russinen för en renare saffranssmak.
• •Apelsin: Tillsätt rivet skal från 1 apelsin.
• •Mandel: Strö över hackade mandlar vid servering.

Serveringsförslag

• •Juligt: Vispgrädde och lingonsylt
• •Lyxigt: Vaniljglass och varm äppelkompott
• •Enkelt: Florsocker och en kopp glögg