Blåbärsvåfflor – Svenska Skogsbär i Varje Tugga

Gör så här

1. 1

   Blanda vetemjöl, bakpulver, socker, salt, vaniljsocker och eventuellt kanel i en stor skål.

2. 2

   Vispa ihop ägg och mjölk i en separat skål.

3. 3

   Häll vätskeblandningen i de torra ingredienserna och vispa till en slät smet.

4. 4

   Rör ner det smälta, avsvalnade smöret.

5. 5

   Vänd försiktigt ner hälften av blåbären i smeten – rör inte för mycket så de går sönder.

6. 6

   Låt smeten vila i 10 minuter.

7. 7

   Värm våffeljärnet och pensla med smör.

8. 8

   Häll i smet och lägg några extra blåbär ovanpå innan du stänger locket.

9. 9

   Grädda i 3-4 minuter tills våfflorna är gyllene med vackra blåbärsprickar.

10. 10

    Servera med resten av blåbären, vispad grädde och lite florsocker.

Variationer att prova

• •Blåbär och citron: Tillsätt rivet citronskal och 1 msk citronsaft.
• •Blåbär och kardemumma: Tillsätt 1 tsk kardemumma för klassisk svensk touch.
• •Blåbär och vit choklad: Strö över hackad vit choklad vid servering.

Serveringsförslag

• •Somrigt: Färska blåbär, vispgrädde och lite florsocker
• •Lyxigt: Blåbärssylt, vaniljglass och rostade mandlar
• •Enkelt: Grekisk yoghurt och honung