Krispiga raggmunksvåfflor med potatis stekt bacon och rårörda lingon svensk husmanskost
4.7(198)
Salta våfflorraggmunkpotatissalt

Raggmunksvåfflor – Krispiga Potatisväfflor

Traditionella raggmunkar i våffelform! Krispiga potatisväfflor med riven potatis som ger en härlig textur. Servera med stekt fläsk och lingon för äkta svensk husmanskost.

Tid

55 min

Portioner

6 st

Nivå

Medel

Betygsätt receptet

Eric Kurtto

Eric Kurtto

Receptutvecklare & Grundare av Våffla.se

1 oktober 2025

Gör så här

Tips för bästa resultat

  • •Krama ur all vätska från potatisen – det är nyckeln till krispiga våfflor!
  • •Använd fast potatis som inte blir mosig vid rivning.
  • •Grädda lite längre än vanliga våfflor för extra krispighet.
  • •Håll våfflorna varma på galler i ugnen på 100°C medan du gräddar resten.
  • •Stekt sidfläsk med svål är traditionellt och fantastiskt!

Variationer att prova

  • •Lökraggmunk: Tillsätt 1 finriven gul lök.
  • •Örtvariant: Tillsätt 2 msk finhackad gräslök eller dill.
  • •Bacon-raggmunk: Blanda ner stekt, tärnad bacon i smeten.

Serveringsförslag

  • •Klassiskt: Stekt fläsk, rårörda lingon och gräddfil
  • •Modernt: Gravad lax, crème fraîche och dill
  • •Vegetariskt: Svampstuvning och lingon

Om något går fel

Problem: Våfflorna blir sega istället för krispiga

Lösning: Potatisen innehåller för mycket vätska. Krama ur ordentligt och grädda längre.

Problem: Potatisen fastnar i järnet

Lösning: Pensla mer smör och se till att järnet är riktigt varmt innan du häller i smet.

Problem: Våfflorna trillar isär

Lösning: Tillsätt ett extra ägg för bättre bindning, eller vispa smeten mer.

Vanliga frågor

Fler recept du kan gilla