Filmjölksvåfflor – Syrligt Goda med Svensk Tradition

Gör så här

1. 1

   Ta ut filmjölken ur kylen 30 minuter innan – rumstempererad filmjölk ger bäst resultat.

2. 2

   Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, socker, salt och vaniljsocker i en stor skål.

3. 3

   Vispa ihop ägg och filmjölk i en annan skål.

4. 4

   Häll filmjölksblandningen i de torra ingredienserna och vispa till en slät smet.

5. 5

   Rör ner det smälta, avsvalnade smöret.

6. 6

   Låt smeten vila i 15-20 minuter – bikarbonaten behöver tid att reagera med syran i filmjölken.

7. 7

   Värm våffeljärnet och pensla lätt med smör.

8. 8

   Häll i lagom med smet och grädda i 3-4 minuter tills våfflorna är gyllene.

9. 9

   Servera genast med lingonsylt och grädde för äkta svensk smak.

Variationer att prova

• •Kardemumma-filmjölk: Tillsätt 1 tsk malen kardemumma för svensk finsmakare.
• •Citron-filmjölk: Tillsätt rivet skal från en citron – fantastiskt fräscht!
• •Havre-filmjölk: Byt 1 dl mjöl mot havremjöl för mer fibrer.

Serveringsförslag

• •Klassiskt svenskt: Rårörda lingon och vispad grädde
• •Somrig: Färska jordgubbar och vaniljglass
• •Lyxfrukost: Crème fraîche, lönnsirap och färska bär